Difficile de s’y retrouver entre les nombreuses propositions et les mauvaises informations qui circulent actuellement sur l’huile de coco.
Alors en tant qu’expert de la coco, nous vous aidons à décrypter les différentes huiles de coco pour vous permettre de choisir celle dont la qualité correspond à votre projet de développement et à vos valeurs.
1 – La différence entre l’huile de coco vierge et l’huile de coco raffinée ?
L’huile de coco raffinée, appelée également huile de coprah, est obtenue en chauffant à très haute température la coco séchée. Elle est soumise ensuite au processus de raffinage pour éliminer les substances nocives, les odeurs et les mauvais goûts.
Il est alors nécessaire de réinjecter, dans votre process industriel, les vitamines, les minéraux et les colorants, précédemment détruits lors de sa fabrication.
Bien que toutes les deux portent le même nom Coco Nuciferas Oil, l’huile de coco vierge ou extra vierge est, quant à elle, naturelle, pressée à froid et filtrée. Elle garde ainsi ses arômes, son goût et sa richesse en vitamines.
Cette huile prodigieuse est donc sans produits chimiques, brute et non comédogène, avec un pouvoir hydratant et apaisant.
L’huile de coco Valudo est vierge. C’est une huile de coco vierge, pressée à froid et filtrée qui a conservé ses arômes, son goût et ses vitamines.
2 – La qualité de l’huile de coco pressée à chaud ou pressée à froid
L’huile de coco raffinée et non raffinée sont deux formes d’huiles de noix de coco disponibles sur le marché.
L’huile de coco raffinée, ou l’huile de Coprah, est une huile dont l’extraction se fait à haute température. Les rendements sont donc plus importants, d’où la différence de prix.
L’huile de noix de coco raffinée, également connue sous le nom d’huile de coco RBD (Raffinée, Blanchie et Désodorisée) est neutre en goût et odeur au contraire de l’huile vierge (non raffinée) qui conserve ses qualités naturelles.
Le pressage à froid utilise des noix de coco fraîches épluchées. L’huile de coco pure est ainsi obtenue par l’utilisation d’une fine vis sans fin à moins de 40°C. Blanche et cristalline, l’huile de coco vierge est liquide à une température supérieure à 24°C et elle est solide en-dessous de 24°C. L’huile solide fond ainsi aisément au contact de la peau.
Riche en acide laurique, cette huile prodigieuse est nourrissante, antioxydante grâce à sa teneur en vitamines A et E, naturellement anti-inflammatoire, antifongique et antibactérienne. Elle est particulièrement efficace pour les cheveux abimés, les peaux sèches, irritées et déshydratées.
Elle est utilisée souvent dans les produits cosmétiques suivants : crème, baume, masque, shampoing, savon, dentifrice et anti-poux.
L’huile de coco Valudo est pressée à froid. L’huile de coco Valudo est pressée à froid avec des noix de coco fraîches épluchées.
3 – L’huile de coco bio, vraiment bio … quels labels ?
Les cocotiers possèdent un rendement plus faible que les palmiers pour fabriquer de l’huile. Afin d’augmenter la production, les cocotiers subissent très souvent sur des terrains de monoculture, des traitements de pesticides et de fertilisants.
Le seul moyen d’être certain que l’huile de coco est bio est de vérifier la présence d’un label bio Eurofeuille. Il garantit que le produit respecte le cahier des charges de l’agriculture biologique, à savoir la conservation de la fertilité des sols, le maintien de la biodiversité, le respect des cycles naturels, la non-utilisation de produits chimiques de synthèse et la non-utilisation d’OGM.
Le label bio permet d’attester, par un organisme indépendant, que le produit contient au moins 95% d’ingrédients agricoles certifiés bio.
Le label Bio Suisse Organic est un label encore plus contraignant que le label bio européen Eurofeuille car il ajoute des conditions supplémentaires comme l’absence de transport par avion, le respect d’exigences sociales et une charte pour des relations commerciales équitables.
L'huile de coco Valudo possède les 3 labels bio
100% de nos ingrédients agricoles sont certifiés bio.
Le contexte unique de Sao Tomé, îles protégées de quelconque contaminations extérieures permettent de garantir un mode de production 100% agriculture biologique. La certification Agriculture Biologique permet de garantir l’aspect biologique des produits aux consommateurs.
4 – Encore plus que le bio, le choix du terroir
Comme le vin, les lieux de culture de coco donnent des saveurs et des arômes différents. La richesse des sols impacte fortement la qualité de la coco.
La cueillette de noix de coco à maturité permet une composition plus riche. Plus elles sont transformées rapidement en huile de coco, plus les vertus de la coco sont préservées.
A Sao Tomé-et-Principe, nous bénéficions d’un sol volcanique riche et sauvage qui confère aux cocos des propriétés rares et une finesse aromatique.
En circuit court, nos noix de coco fraîches sont aussitôt épluchées et pressées afin d’obtenir une huile de coco de haute qualité.
5 – La plantation des cocotiers avec zéro déforestation
Il existe différents modes de production de noix de coco, les plantations industrielles en monoculture ou la culture des cocotiers en agroforesterie sur de petites parcelles.
Les producteurs de la filière Valudo sont un groupe de partage paysan à haute responsabilité sociale et environnementale.
Chez Valudo, les projets de réhabilitations des cocoteraies abandonnées y sont définis et nous mettons en œuvre toutes les actions nécessaires pour préserver la biodiversité des parcelles et la mixité des cultures paysannes.
Aucun arbre n’est donc abattu pour la plantation de cocotier car 100% des noix de coco sont récoltées sur des cocotiers existants.
6 – Vegan et sans l’utilisation d’animaux pour la récolte : le label One Voice
Encore méconnu le label One Voice (Cruelty-free) offre de vraies garanties sur la non-utilisation d’animaux notamment pour la récolte des noix de coco. Il valide également l’absence de produits d’origine animale dans nos produits et l’absence de tests sur des animaux.
Dans les parcelles de notre filière Valudo, nous récoltons depuis toujours les noix de coco à la main, sans aucune intervention animale. Nos produits ne sont pas testés sur des animaux.
7 – Fair trade, sur quel label se reposer ?
Les mots « éthique » ou « équitable » sont de plus en plus employés mais comment être certain de la réalité locale à des milliers de kilomètres ?
La Loi définit à présent le mot « Equitable ». Un produit ne peut donc garantir être issu du commerce équitable sans l’obtention d’un label.
« Les pratiques équitables » sont donc encadrées par la Loi et elles comprennent notamment la mise en place de contrats sur 3 ans minimum, des engagements sur le prix et la mise en oeuvre d’un fond de développement.
Des labels peuvent garantir ces pratiques comme par exemple :
Fair for Life est un label indépendant présent dans le monde entier pour attester les ingrédients issus du commerce équitable et les filières responsables. Il garantit un prix d’achat équitable déconnecté du prix du marché, un mécanisme de protection pour les producteurs en cas de crise, des conditions de travail décentes et sûres tout au long de la filière, le renforcement de l’autonomie des producteurs, des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement qui encouragent la transition vers l’Agriculture Biologique.
Biopartenaires garantit que les engagements entre Biopartenaires sont contractualisés et respectés à toutes les étapes : de la matière première agricole jusqu’à l’entreprise qui appose le label sur ses produits. Ce label exige que le produit soit :
- certifié bio conforme à la règlementation européenne en vigueur (ou la certification Cosmos Organic pour la cosmétique),
- conforme au système de garantie Fair For Life pour les partenariats organisés entre la France et d’autres pays.
Valudo a créé une filière équitable de producteurs de noix de coco de A à Z. Elle regroupe des paysans, les accompagne techniquement, gère la logistique adaptée (même sur les parcelles les plus reculées), avec un prix d’achat de noix de coco motivant et des engagements sur le long terme.
Nos relations de grande proximité permettent d’être en lien étroit avec tous nos producteurs et nos collecteurs afin de s’assurer en permanence des bonnes conditions de travail et de venir en appui financièrement aux producteurs dans le besoin (santé, éducation, matériel de production…) grâce au fond de développement.
L’huile de coco Valudo est labellisée Fair Trade et Biopartenaires.
En résumé une culture biologique, un procédé naturel, la sélection d’un bon terroir et une organisation équitable, le tout labellisé, sont les clés pour fabriquer une huile de coco vierge pressée à froid de haute qualité !