Valúdo: Um processo artesanal e um óleo de coco biológico

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O fruto

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Illustration Coco Biologique Valudo gauche 350

O coqueiro é uma planta herbácea, não é uma árvore. Tem um crescimento consideravelmente lento, o que permite ao seu fruto, o coco, encher-se de toda a riqueza que o constitui. Cada parte do coqueiro é utilizável, e é por isso que é chamado de “árvore da vida” ou “árvore dos cem usos”. Por exemplo, bebemos a água do coco, comemos a sua carne e a usamos para produzir óleo, usamos a fibra de coco e as folhas do coqueiro como material de construção, e a seiva como xarope. Os coqueiros dão seus primeiros frutos aos 3 anos, atingem sua produtividade máxima aos 10 ou 20 anos, e podem produzir cocos durante uns 100 anos. Os coqueiros dá uma média de 50 a 150 cocos por ano, dependendo da variedade. Estes precisam de muita água para crescer. Portanto, as chuvas abundantes das ilhas de São Tomé e Príncipe são em parte responsáveis pelos inúmeros coqueiros do país.

Illustration Coco Biologique Valudo droite 350

O nosso processo

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Colheita de cocos

Remoção da camada de fibras

Abertura da casca

Retirar a casca fina castanha

Limpeza e moagem da polpa

Desidratação controlada

Extração do óleo extra virgem prensado a frio

Filtração do óleo

Valúdo

8 passos para um óleo de coco de alta qualidade
Badge Flat de Certification 100% Biologique

Os cocos selecionados são armazenados em áreas de colheita fechadas perto de onde foram colheitos. Depois são transportados para o centro de processamento onde produzimos o nosso óleo e outros produtos de coco.

Para produzir o nosso óleo de coco extra virgem, removemos à mão as duas camadas protetoras principais do coco, que são a pelúcia e a casca castanha. A fina pele castanha que protege a carne também é removida para obter um óleo completamente transparente. A carne do coco é então finamente moída e desidratada a uma temperatura controlada. Depois, iniciamos o processo de pressão a frio, que consiste em extrair o óleo do coco com prensas de parafuso. O óleo é então finamente filtrado para obter um óleo de coco de qualidade excecional.